{"id":9228,"date":"2021-09-29T18:14:00","date_gmt":"2021-09-29T18:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/leyton.com\/ca\/?post_type=news&p=9228"},"modified":"2022-03-08T11:51:42","modified_gmt":"2022-03-08T11:51:42","slug":"alimentation-locale-et-produits-biologiques-rencontrez-notre-client-fresh-city","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/leyton.com\/ca\/news\/alimentation-locale-et-produits-biologiques-rencontrez-notre-client-fresh-city\/","title":{"rendered":"Alimentation locale et produits biologiques : Rencontrez notre client Fresh City"},"content":{"rendered":"\n

Rencontrez le PDG & Fondateur de Fresh City, Ran Goel<\/span><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Dans une interview exclusive, Ran Goel<\/span><\/strong><\/a>, le fondateur de Fresh City<\/span><\/a><\/strong>, a r\u00e9pondu \u00e0 nos questions sur son entreprise et sur ce que cela repr\u00e9sente d\u2019avoir une ferme urbaine ainsi que d\u2019\u00eatre un d\u00e9taillant d\u2019aliments biologiques, durables et locaux.<\/p>\n\n\n\n

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\"CEO
Fondateur & PDG, Ran Goel<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Notre passion? La nourriture! <\/strong> <\/mark><\/h4>\n\n\n\n
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Je m\u2019appelle Ran Goel. Je suis le fondateur et PDG de Fresh City<\/a>,<\/strong> une entreprise bas\u00e9e \u00e0 Toronto. Nous avons nos propres fermes. Nous transformons les aliments, nous pr\u00e9parons une grande partie de nos repas de A \u00e0 Z et nous livrons dans toute la r\u00e9gion du Grand Toronto \u00e0 plusieurs milliers de foyers ainsi qu\u2019\u00e0 des petits entrep\u00f4ts et magasins locaux. <\/p>\n\n\n\n

En fin de compte, notre objectif est de cr\u00e9er un meilleur syst\u00e8me alimentaire plus sain, plus juste et plus savoureux. Nous nous approvisionnons principalement dans des exploitations biologiques, mais aussi dans des exploitations qui produisent de mani\u00e8re durable. Par exemple, des exploitations qui nourrissent leurs animaux seulement avec de l\u2019herbe. Nous nous focalisons sur le commerce \u00e9quitable. Nous nous concentrons sur diverses normes \u00e0 l\u2019\u00e9chelle humaine. En d\u00e9finitive, nous essayons de cr\u00e9er de meilleures conditions de vie par le biais de la nourriture.<\/p>\n\n\n

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Qu’est-ce qui vous a inspir\u00e9 pour cr\u00e9er Fresh City Farms, quelles \u00e9taient vos motivations? <\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Il se trouve que je pratiquais le droit \u00e0 New York avant de commencer Fresh City. J\u2019\u00e9tais avocat sp\u00e9cialis\u00e9 dans les fonds de capital-investissement dans un grand cabinet de Wall Street. Plus j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 lire The Omnivore\u2019s Dilemma<\/em> de Michael Pollan pendant mon temps libre, et plus j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 devenir obs\u00e9d\u00e9 par cette id\u00e9e de la nourriture comme acteur du changement, comme moyen de cr\u00e9er une transformation positive. Il faut \u00eatre conscient de ce que nous mangeons, de ce que nous faisons manger \u00e0 notre famille, car c\u2019est de notre sant\u00e9 que nous parlons. Il faut aussi r\u00e9aliser l\u2019impact que nous avons dans la production de la nourriture : de l\u2019impact sur les animaux \u00e0 l\u2019impact sur l\u2019environnement ou nos travailleurs.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque j\u2019ai cr\u00e9\u00e9 Fresh City, l\u2019id\u00e9e de base \u00e9tait de cr\u00e9er un syst\u00e8me alimentaire alternatif et de se donner les moyens de le faire. Pourquoi devrions-nous continuer \u00e0 utiliser des m\u00e9thodes li\u00e9es \u00e0 la production et la distribution de nourriture ayant tous ces effets n\u00e9gatifs\u2009? C\u2019est pourquoi j\u2019ai lanc\u00e9 Fresh City avec un concept de ferme urbaine. Nous cultivons donc \u00e0 Toronto, dans le parc Downsview. Bien que nous soyons devenus plus qu\u2019une simple ferme, cela reste le c\u0153ur de notre ADN, nous voulons voir appara\u00eetre des changements dans le syst\u00e8me alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

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Les boites de Fresh City <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Comment avez-vous r\u00e9ussi \u00e0 rester innovant et durable pendant la COVID-19?<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Nous avons un esprit tr\u00e8s entrepreneurial. L\u2019agriculture est l\u2019un des secteurs les plus innovants, surtout lorsqu\u2019on veut la pratiquer de mani\u00e8re durable. Les agriculteurs ont plusieurs casquettes : en plus de leur travail agricole, ils doivent \u00eatre aussi comptables et directeurs marketing. Ils sont responsables de tous les aspects. La personne qui a r\u00e9colt\u00e9 le matin est la m\u00eame qui vous sourit l\u2019apr\u00e8s-midi au march\u00e9 de producteurs. Tout cela a conduit \u00e0 cette culture organisationnelle de l\u2019innovation et de l\u2019esprit d\u2019entreprise. Je pense donc que c\u2019est en partie pour \u00e7a que nous avons su r\u00e9sister.<\/p>\n\n\n\n

Je pense aussi que nous avons pens\u00e9 que c\u2019\u00e9tait notre moment. Notre communaut\u00e9 avait besoin de nous et nous avons su r\u00e9pondre \u00e0 leur appel. De nombreuses personnes comptaient sur nous pour nourrir leurs familles. Mais c\u2019\u00e9tait aussi le moment pour nous de mettre en lumi\u00e8re ce que nous faisions et pourquoi nous le faisions. Il \u00e9tait important pour nous de prendre la parole sur les questions de justice, d\u2019\u00e9quit\u00e9 et de sant\u00e9 d\u2019une mani\u00e8re qui parle aux gens. La pand\u00e9mie a mis au premier plan les questions relatives \u00e0 la culture de ses propres aliments et de la pr\u00e9paration des repas de A \u00e0 Z au moment o\u00f9 les travailleurs essentiels \u00e9taient indispensables et o\u00f9 l\u2019alimentation locale devenait cruciale.<\/p>\n\n\n\n

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Quel est votre plus gros d\u00e9fi pour 2021?<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es, le monde de l\u2019\u00e9picerie en ligne a beaucoup chang\u00e9, surtout l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, nous n\u2019\u00e9tions qu\u2019un tout petit concurrent sur ce march\u00e9 de l\u2019\u00e9picerie en ligne. La question \u00e9tait donc de savoir comment faire, ce que nous pouvions offrir de notre cuisine \u00e0 nos clients, quel canal utiliser. Serait-ce la livraison en ligne, la cr\u00e9ation d\u2019une application mobile ou bien l\u2019ouverture d\u2019une \u00e9picerie\u2009? Toutefois, nous essayons de trouver un moyen d\u2019int\u00e9grer davantage d\u2019options en ligne, et ce, tout en restant fid\u00e8les \u00e0 nos valeurs.<\/p>\n\n\n\n

Nous accordons une grande importance \u00e0 la relation client et nous essayons toujours de trouver une meilleure fa\u00e7on de communiquer et d\u2019interagir avec ces derniers en leur donnant par exemple acc\u00e8s \u00e0 des recettes ou en organisant des ateliers. Ou en partageant notamment des messages \u00e9ducatifs sur la durabilit\u00e9. Cela sera assur\u00e9ment notre priorit\u00e9 cette ann\u00e9e. Nous devons continuer \u00e0 d\u00e9velopper davantage de produits et services pour nos clients. <\/p>\n\n\n\n

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Les \u00e9quipes et cuisines de Fresh Farm City<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vous avez f\u00eat\u00e9 vos 10 ans en d\u00e9cembre 2019, comment voyez-vous l’\u00e9volution de Fresh City et votre r\u00f4le dans les ann\u00e9es \u00e0 venir? <\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Ce qui est essentiel pour nous sera de rester toujours forts et fid\u00e8les \u00e0 nos valeurs en permettant aux gens d\u2019acc\u00e9der facilement \u00e0 nos produits et en partageant encore plus de messages sur la durabilit\u00e9. Nous avons d\u00e9finitivement \u00e9tabli une norme industrielle en cr\u00e9ant des \u00ab\u2009bocaux\u2009\u00bb, utilisant ainsi moins d\u2019emballages et en les rendant plus durables.<\/p>\n\n\n\n

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De quoi \u00eates-vous le plus fier? <\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Je dirais le fait de sensibiliser \u00e0 la durabilit\u00e9 et de partager les valeurs que nous avons depuis le d\u00e9but dans nos \u00e9changes avec nos clients et fournisseurs.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9couvrez-en plus sur les produits faits maison de Fresh City<\/a><\/strong>, y compris leurs articles en vrac pour votre garde-manger. D\u00e9couvrez \u00e9galement les autres marques de l\u2019entreprise : les produits faits maison Mabel\u2019s<\/a><\/strong> et les offres The Healthy Butcher<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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