{"id":1804,"date":"2022-06-29T18:16:52","date_gmt":"2022-06-29T18:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/leyton.majjane.agency\/ca\/post\/resoudre-le-probleme-de-la-chaine-dapprovisionnement-alimentaire-du-canada-par-linnovation\/"},"modified":"2022-06-29T18:16:52","modified_gmt":"2022-06-29T18:16:52","slug":"resoudre-le-probleme-de-la-chaine-dapprovisionnement-alimentaire-du-canada-par-linnovation","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/leyton.com\/ca\/insights\/articles\/resoudre-le-probleme-de-la-chaine-dapprovisionnement-alimentaire-du-canada-par-linnovation\/","title":{"rendered":"R\u00e9soudre le probl\u00e8me de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire du Canada par l’innovation"},"content":{"rendered":"

Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire<\/strong> du Canada a souffert de turbulences. De la stagnation de la production au manque d’approvisionnement, l’incertitude associ\u00e9e \u00e0 la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire s’est traduite par une hausse des prix, des \u00e9tag\u00e8res vides et des tribulations dans les maisons canadiennes. Face aux d\u00e9fis mondiaux permanents, les probl\u00e8mes de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire<\/strong> canadienne persistent parall\u00e8lement \u00e0 l’inflation galopante et \u00e0 l’absence de mesures d’att\u00e9nuation, ce qui illustre la n\u00e9cessit\u00e9 de trouver des solutions novatrices<\/strong> dans ce secteur.<\/p>\n

<\/div>\n

Les Canadiens sont confront\u00e9s \u00e0 un r\u00e9el probl\u00e8me :<\/h2>\n
<\/div>\n

Depuis la crise sanitaire mondiale, les magasins d’alimentation et les \u00e9tablissements de restauration canadiens ne sont plus les m\u00eames. En l’espace de quelques mois, les Canadiens sont pass\u00e9s d’un surstockage \u00e0 un approvisionnement limit\u00e9, puis \u00e0 plus rien. Et, avec le manque d’achalandage et les restrictions associ\u00e9es \u00e0 la production alimentaire, les pressions financi\u00e8res des Canadiens ont augment\u00e9.<\/p>\n

<\/div>\n

Mais la pand\u00e9mie mondiale n’\u00e9tait qu’une illustration d’un probl\u00e8me sous-jacent plus important.<\/h2>\n
<\/div>\n

Bien que les politiques de commerce alimentaire, la stagnation de la production alimentaire et les perturbations mondiales puissent venir \u00e0 l’esprit comme \u00e9tant la cause principale de ce probl\u00e8me, il est \u00e9galement important de consid\u00e9rer le manque de production alimentaire interne du Canada<\/strong>, comme un facteur contribuant \u00e0 ce probl\u00e8me. En effet, en raison de sa g\u00e9ographie et de son climat, le Canada peut \u00eatre d\u00e9savantag\u00e9 en mati\u00e8re de production alimentaire. Bien que certains aliments soient capables de se d\u00e9velopper dans le sol canadien, la majorit\u00e9 des produits que l’on trouve dans les \u00e9piceries canadiennes sont import\u00e9s. C’est pourquoi les scientifiques ont entrepris des activit\u00e9s de recherche et de d\u00e9veloppement<\/a> <\/strong>dans le secteur de la production alimentaire.<\/p>\n

<\/div>\n

L’avenir de l’approvisionnement alimentaire est dans le laboratoire :<\/h2>\n
<\/div>\n

Les frais d’importation de produits alimentaires et le manque d’approvisionnement faisant grimper les factures, il est important que le gouvernement canadien investisse dans des activit\u00e9s de recherche et d\u00e9veloppement (R&D) <\/a><\/strong>dans le secteur alimentaire et \u00e9labore un plan pour r\u00e9pondre aux besoins de son pays, pour finalement devenir autosuffisant. L’objectif de l’innovation dans ce secteur<\/strong> serait de r\u00e9duire le kilom\u00e9trage et le co\u00fbt des aliments, et d’am\u00e9liorer la durabilit\u00e9.<\/p>\n

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\"Food<\/figure>\n
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Que se passe-t-il actuellement dans les laboratoires de recherche alimentaire?<\/h2>\n
<\/div>\n

Des innovations alimentaires<\/strong> d’origine v\u00e9g\u00e9tale ont commenc\u00e9 \u00e0 faire surface dans les laboratoires des universit\u00e9s canadiennes. Apr\u00e8s la cr\u00e9ation de substituts du b\u0153uf cultiv\u00e9s en laboratoire, une s\u00e9rie d’innovations \u00e0 base de plantes<\/strong> qui ressemblent beaucoup aux qualit\u00e9s recherch\u00e9es attribu\u00e9es aux produits d’origine animale, comme la tendret\u00e9 des morceaux de viande et le caract\u00e8re filandreux et le point de fusion du fromage, ont suivi. Des activit\u00e9s de R&D<\/a> <\/strong>sont actuellement men\u00e9es dans les universit\u00e9s canadiennes avec des cellules de levure, des algues et d’autres microbes pour fournir des alternatives v\u00e9g\u00e9tales <\/strong>\u00e0 plusieurs produits d’origine animale.<\/p>\n

<\/div>\n

Mais, le laboratoire ne sert plus seulement \u00e0 cr\u00e9er des alternatives \u00e0 base de plantes\u2026<\/h2>\n
<\/div>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l’acc\u00e8s \u00e0 de nouvelles technologies et \u00e0 des pratiques innovantes, des chercheurs d’universit\u00e9s canadiennes ont entam\u00e9 le processus de d\u00e9veloppement de produits animaux fabriqu\u00e9s en laboratoire, y compris la fabrication d’un steak.<\/strong><\/p>\n

<\/div>\n

Un steak fait en laboratoire?<\/h2>\n
<\/div>\n

De nouveaux d\u00e9veloppements technologiques ont permis aux scientifiques de mieux contr\u00f4ler la teneur en graisses et en prot\u00e9ines de la viande cultiv\u00e9e en laboratoire, ce qui les rapproche d’une r\u00e9volution dans la fa\u00e7on dont les Canadiens se procurent leur nourriture. Gr\u00e2ce \u00e0 ces innovations<\/strong>, les Canadiens, quelles que soient leurs habitudes alimentaires, pourraient avoir acc\u00e8s \u00e0 des aliments plus durables<\/a><\/strong>, sans cruaut\u00e9<\/strong> et plus proches de chez eux.<\/strong><\/p>\n

<\/div>\n

Mais, un steak cultiv\u00e9 en laboratoire n’est que le d\u00e9but\u2026<\/h2>\n
<\/div>\n

Alors que les innovations <\/strong>continuent de faire des \u00e9tincelles dans le secteur du g\u00e9nie alimentaire<\/strong>, les scientifiques pr\u00e9voient que plusieurs types d’aliments d’origine animale et v\u00e9g\u00e9tale sortiront des laboratoires canadiens dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Qu’il s’agisse d’\u00e9pices, d’ar\u00f4mes tropicaux ou de prot\u00e9ines, les Canadiens pourraient commencer \u00e0 voir appara\u00eetre sur les tablettes un plus grand nombre de produits alimentaires portant l’\u00e9tiquette “Fait au Canada<\/em>“. Au fur et \u00e0 mesure que l’innovation <\/strong>progresse dans ce secteur, les Canadiens pourraient ne plus avoir besoin de d\u00e9pendre fortement de l’importation de produits alimentaires et pourraient progresser vers leur objectif d’autosuffisance et apporter un certain soulagement aux Canadiens.<\/p>\n

<\/div>\n
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\"Food<\/figure>\n
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<\/div>\n

Comment les Canadiens peuvent-ils aborder autrement le probl\u00e8me de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire?<\/h2>\n
<\/div>\n

En dehors de la production d’aliments fabriqu\u00e9s en laboratoire, d’autres innovations <\/strong>au sein du secteur alimentaire peuvent \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour r\u00e9soudre ce probl\u00e8me. Certains ont sugg\u00e9r\u00e9 la num\u00e9risation<\/strong>, l’adoption de technologies d’automatisation<\/a> <\/strong>et d’intelligence artificielle<\/strong> (IA), ainsi que la blockchain<\/a><\/strong> pour am\u00e9liorer la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire.<\/p>\n

<\/div>\n

Dans l’ensemble, l’industrie alimentaire a la capacit\u00e9 de cr\u00e9er une cha\u00eene d’approvisionnement <\/strong> capable de r\u00e9pondre aux besoins des Canadiens de mani\u00e8re efficace et efficiente. C’est gr\u00e2ce \u00e0 l’innovation <\/strong>que la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire peut devenir r\u00e9siliente face aux perturbations actuelles et futures. Que ce soit par l’adoption de technologies et de processus innovatifs <\/strong>ou par la cr\u00e9ation d’aliments en laboratoire, l’avenir de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire au Canada repose sur l’innovation<\/em><\/strong>.<\/p>\n

<\/div>\n

Avec les pr\u00e9occupations croissantes concernant la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire, l’innovation <\/strong>dans ce secteur est tr\u00e8s demand\u00e9e.<\/p>\n

<\/div>\n

D\u00e9couvrez d\u00e8s maintenant comment vous pouvez financer la prochaine solution au grand probl\u00e8me de la cha\u00eene alimentaire canadienne.<\/h4>\n
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Contactez-Nous<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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Sources:<\/p>\n

    \n
  1. https:\/\/www.thestar.com\/business\/mars\/2021\/12\/22\/seven-tech-trends-to-watch-in-2022.html<\/a> <\/li>\n
  2. https:\/\/www.cfin-rcia.ca\/post\/supply-chain-challenges-and-solutions<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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